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加工制作枣醋方法
时间:2010-12-29 14:20:07 作者:admin 点击:329次

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     冬枣文化历史悠久,号称明永乐二年(1404 年)刘氏家族迁移落户现太平镇崔庄村,以种植及捕鱼为生,为其生计,在娘娘河滩种植了很多的冬枣树。
  娘娘河滩是弘治元年(1487 年)朱佑樘(当时太子)原配沧州兴济都督同知张峦之女,因姿出众,知书达理被选为太子妃。当年太子继位(孝宗),册立为后,人称张娘娘。张娘娘为眷顾家乡,帮助其两胞弟从事贩运私盐,命人以从南运河连接处(兴济)由西向东开挖出一条河,途经太平镇崔庄等村,流入渤海,人称娘娘河。
  因河上游为黄河水,每年淤积大量黄沙淤泥。为疏浚河床,将黄土挖至河岸,年长日久形成娘娘河滩。该河滩土质为中性土,所产冬枣皮薄、肉厚、味甜、晚熟、个大。为取得皇帝皇后欢心,两国舅命人采摘一部分送给皇帝皇后品尝,皇帝皇后品尝后,甚事青昧,当即称为“枣中极品,百果之王”并被钦定“贡品”。年年来朝,此制沿袭至清。
  现该镇还存有 200 — 400 年的冬枣树 156 棵,可称谓历史悠久。
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