去核机，采用“半刁核设计”此种设计是目前最为科学，先进的鲜枣去核方法，以普遍补用户所接受。“半叼核”工作原理的好处是在保证完美去核的同时尽可能的少带肉。且脱完核的枣两端非常完整。这种机器设计精巧，结构相对简单，因此，维护维修及为方便。
机器冲针等部件采用特殊钢材制造，可正常使用6个月不用更换。全自动红枣去核机；结构合理；齿轮传动；可以加工鲜枣；干枣；可以根据客户需求加工陕西木枣；山西梨枣；沧州小枣等；伊拉克枣，中东地区枣，好管理易维修；去核率99%以上，残核率低，匹配电机1500瓦【两项】净重550公斤；一机多用；叼核，去核，脱核，划痕；每小时加工300---500公斤；是加工蜜枣；红枣去核的理想设备；天然果实类农产品大多味美多汁、香甜可口,但是其极短的保存期和较差的可加工性,尤其是大部分天然果实的结构都为外表是皮,中间是果肉,内心是核,例如枣、梨、桃、杏、李、山楂等,严重制约了天然果实类农产品深加工的产量和质量.
去核机包括送料部分和加工部分，送料部分由振动架和倾斜安装在振动架上的排序板所组成，加工部分中的进给机构由带拨块的进给轮、送料盘和滑道所组成，加工部分中的去核机构由上端有进枣口下面有枣肉出口和清料口及枣核出口的加工容器、冲头及带动冲头按枣加工容器的轴向做上下运行的连杆和圆盘所组成；滑道倾斜安装，其上端与送料盘相接下端与枣加工容器上的进枣口相连通；加工部分中清料部件的位置与清料口相对应.